В последнее время можно наблюдать рост конкуренции во всех областях экономики развитых стран. In de afgelopen jaren kan men zich aan de groei van de concurrentie in alle sectoren van de economie van de ontwikkelde landen. Самая важная проблема состоит в привлечении клиентов и создании высочайшего уровня предлагаемого сервиса. Het belangrijkste punt is om klanten te trekken en het hoogste niveau van de dienstverlening te creëren.

Как и любая другая сфера экономики, индустрия гостеприимства нуждается в определенной структуре и целостности, которые обеспечивали бы ее конкурентоспособность. Net als elke andere sector van de economie, de horeca heeft een bepaalde structuur en integriteit, die haar concurrentievermogen zou zorgen.

В структуру индустрии гостеприимства входят: De structuur van de horeca zijn:

1) предприятия общественного питания; 1) catering;

2) транспортные услуги; 2) het transport diensten;

3) культурно-развлекательные услуги. 3) de culturele en entertainment services.

Большое внимание уделяется вопросу привлечения клиентов со стороны других предприятий. Veel aandacht wordt besteed aan de klanten aan te trekken van andere bedrijven. Это связано прежде всего со свойствами услуги как товара. Dit is vooral te danken aan de eigenschappen van diensten als een commodity. Услуга неосязаема и нематериальна. De service is immateriële en immaterieel. Процесс реализации услуги зависит от процесса ее производства. Het proces van uitvoering van de dienst is afhankelijk van het proces van de productie. По этой причине качество услуг находится в непосредственной зависимости от эмоционального и психологического состояния потребителя, а также работы самого персонала. Om deze reden is de kwaliteit van de dienstverlening is direct afhankelijk van de emotionele en psychische toestand van de consument, maar ook het werk van het personeel.

Различные фирмы индустрии гостеприимства не могут использовать традиционные стратегии или методы продвижения услуг в отношении потребителей, так как ужесточение конкуренции приводит к необходимости разработки новых программ и генерированию идей по привлечению и удержанию клиентов. Diverse bedrijven van de horeca kan niet gebruik maken van traditionele methoden van strategieën ter bevordering van en diensten voor consumenten, zoals de toegenomen concurrentie leidt tot de noodzaak om nieuwe programma's en het genereren van ideeën aan te trekken en behouden van klanten te ontwikkelen.

В настоящее время существует определенная маркетинговая концепция управления туристическим бизнесом. Op dit moment is er een marketing-concept in de toeristische bedrijfsvoering. Суть данной системы взглядов заключается в понятии «индустрия гостеприимства». De essentie van dit geloof systeem is het begrip "gastvrijheid." Понятие «индустрия гостеприимства» является более широким, чем понятие «индустрия туризма». Het begrip "gastvrijheid" is ruimer dan het begrip "toeristische sector". В основе этих двух сфер деятельности лежит понятие «гостеприимство», т. е. щедрость и дружелюбие по отношению к гостям. De basis van deze twee sferen van activiteit is het begrip "gastvrijheid", dat wil zeggen, de vrijgevigheid en vriendelijkheid naar bezoekers.

Как было сказано ранее, гостеприимство означает радушие по отношению к гостям, или любезный прием гостей. Zoals eerder vermeld, de hartelijkheid van de gastvrijheid, met betrekking tot de gasten, of vriendelijk ontvangst. Другими словами, данное понятие можно объяснить как производство услуг с проявлением персонального внимания по отношению к туристу и способность чувствовать его пожелания и потребности. Met andere woorden, kan dit concept worden uitgelegd als een manifestatie van de productie van diensten met persoonlijke aandacht in relatie tot de toeristische en de mogelijkheid om hun wensen en behoeften voelen. Индустрия гостеприимства и заключается в том, чтобы предоставить туристу как потенциальному потребителю домашний уют и создать ту обстановку, которая бы отвечала всем запросам и требованиям клиента. Horeca en is om de toeristische bieden als de consumenten een potentiële home comfort en het milieu dat zou voldoen aan alle wensen en eisen van de klant te creëren.