В последнее время можно наблюдать рост конкуренции во всех областях экономики развитых стран. בשנים האחרונות ניתן לראות גידול של התחרות בכל מגזרי המשק של המדינות המפותחות. Самая важная проблема состоит в привлечении клиентов и создании высочайшего уровня предлагаемого сервиса. הנושא החשוב ביותר הוא למשוך לקוחות וליצור את הרמה הגבוהה ביותר של השירות המוצע.

Как и любая другая сфера экономики, индустрия гостеприимства нуждается в определенной структуре и целостности, которые обеспечивали бы ее конкурентоспособность. כמו מגזר אחר במשק, תעשיית האירוח צריך מבנה שלמות מסוימת, אשר יבטיח את התחרותיות שלה.

В структуру индустрии гостеприимства входят: המבנה של תעשיית האירוח כוללים:

1) предприятия общественного питания; 1) קייטרינג;

2) транспортные услуги; 2) שירותי תחבורה;

3) культурно-развлекательные услуги. 3) את שירותי תרבות ובידור.

Большое внимание уделяется вопросу привлечения клиентов со стороны других предприятий. תשומת לב רבה מוקדשת למשוך לקוחות מחברות אחרות. Это связано прежде всего со свойствами услуги как товара. זה בעיקר בגלל המאפיינים של שירותים כמוצר. Услуга неосязаема и нематериальна. השירות אינו מוחשי ולא מהותיים. Процесс реализации услуги зависит от процесса ее производства. בתהליך ביצוע השירות תלוי בתהליך הייצור שלה. По этой причине качество услуг находится в непосредственной зависимости от эмоционального и психологического состояния потребителя, а также работы самого персонала. מסיבה זו, איכות השירותים תלויה באופן ישיר על מצב הרגשי והנפשי של הצרכן, כמו גם עבודת צוות.

Различные фирмы индустрии гостеприимства не могут использовать традиционные стратегии или методы продвижения услуг в отношении потребителей, так как ужесточение конкуренции приводит к необходимости разработки новых программ и генерированию идей по привлечению и удержанию клиентов. חברות שונות בתעשיית האירוח לא יכול להשתמש בשיטות המסורתיות של אסטרטגיות קידום ושירותים עבור הצרכנים, כמו הגברת התחרות מוביל לצורך בפיתוח תוכניות חדשות והדור של רעיונות למשוך ולשמר לקוחות.

В настоящее время существует определенная маркетинговая концепция управления туристическим бизнесом. נכון לעכשיו, יש קונספט שיווקי במנהל עסקים ותיירות. Суть данной системы взглядов заключается в понятии «индустрия гостеприимства». המהות של מערכת אמונה זו הוא הרעיון של "הכנסת אורחים". Понятие «индустрия гостеприимства» является более широким, чем понятие «индустрия туризма». הרעיון של "הכנסת אורחים" הוא רחב יותר למושג "תעשיית התיירות". В основе этих двух сфер деятельности лежит понятие «гостеприимство», т. е. щедрость и дружелюбие по отношению к гостям. הבסיס של שני תחומי הפעילות הוא הרעיון של "הכנסת אורחים", כלומר, הנדיבות ידידותיות כלפי המבקרים.

Как было сказано ранее, гостеприимство означает радушие по отношению к гостям, или любезный прием гостей. כפי שצוין קודם לכן, לבביות האירוח אומר ביחס אורחים, או קבלה חביב. Другими словами, данное понятие можно объяснить как производство услуг с проявлением персонального внимания по отношению к туристу и способность чувствовать его пожелания и потребности. במילים אחרות, תפיסה זו יכולה להיות מוסברת כגילוי של ייצור של שירותים עם יחס אישי ביחס התיירות ואת היכולת להרגיש את רצונותיהם וצורכיהם. Индустрия гостеприимства и заключается в том, чтобы предоставить туристу как потенциальному потребителю домашний уют и создать ту обстановку, которая бы отвечала всем запросам и требованиям клиента. ענף האירוח היא לספק התיירות כמו נוחות הצרכן הפוטנציאלי בבית וליצור סביבה היה לספק את כל הצרכים והדרישות של הלקוח.