В последнее время можно наблюдать рост конкуренции во всех областях экономики развитых стран. Viimastel aastatel võib täheldada kasvu konkurents kõikides majandussektorites arenenud riikides. Самая важная проблема состоит в привлечении клиентов и создании высочайшего уровня предлагаемого сервиса. Kõige olulisem küsimus on, et meelitada kliente ja luua kõrgeimal tasemel teenust pakutakse.

Как и любая другая сфера экономики, индустрия гостеприимства нуждается в определенной структуре и целостности, которые обеспечивали бы ее конкурентоспособность. Nagu iga teine ​​majandussektor, külalislahkuse tööstus vajab teatud struktuuri ja terviklikkust, mis tagaks selle konkurentsivõimet.

В структуру индустрии гостеприимства входят: Struktuuri ja restoranide valdkonnas on järgmised:

1) предприятия общественного питания; 1) toitlustamine;

2) транспортные услуги; 2) veoteenuseid;

3) культурно-развлекательные услуги. 3) kultuuri-ja meelelahutusteenuseid.

Большое внимание уделяется вопросу привлечения клиентов со стороны других предприятий. Palju tähelepanu pööratakse meelitada kliente teistelt äriühingutelt. Это связано прежде всего со свойствами услуги как товара. See on peamiselt tingitud omadused teenuste kaup. Услуга неосязаема и нематериальна. Teenus on immateriaalne ja ebaoluline. Процесс реализации услуги зависит от процесса ее производства. Rakendamise protsessi teenus sõltub protsessi oma toodangust. По этой причине качество услуг находится в непосредственной зависимости от эмоционального и психологического состояния потребителя, а также работы самого персонала. Seetõttu on teenuste kvaliteet sõltub otseselt emotsionaalne ja psühholoogiline seisund tarbijale, samuti töös personaliga.

Различные фирмы индустрии гостеприимства не могут использовать традиционные стратегии или методы продвижения услуг в отношении потребителей, так как ужесточение конкуренции приводит к необходимости разработки новых программ и генерированию идей по привлечению и удержанию клиентов. Erinevate ettevõtete külalislahkuse tööstus ei saa kasutada traditsioonilisi strateegiad ja teenuste tarbijatele, kuna tihenev konkurents tekitab vajadust uute programmide ja ideede genereerimiseks meelitada ja hoida kliente.

В настоящее время существует определенная маркетинговая концепция управления туристическим бизнесом. Praegu on turunduskontseptsioon turismi ärijuhtimist. Суть данной системы взглядов заключается в понятии «индустрия гостеприимства». Sisuliselt seda usku süsteem on mõiste "külalislahkus". Понятие «индустрия гостеприимства» является более широким, чем понятие «индустрия туризма». Mõiste "külalislahkust" on laiem kui mõiste "turismi". В основе этих двух сфер деятельности лежит понятие «гостеприимство», т. е. щедрость и дружелюбие по отношению к гостям. Alusel need kaks tegevusvaldkonda on mõiste "külalislahkust", st suuremeelsust ja sõbralikkust külastajaid.

Как было сказано ранее, гостеприимство означает радушие по отношению к гостям, или любезный прием гостей. Nagu varem mainitud, südamlikkus ja külalislahkus tähendab seoses külaliste või lahke vastuvõtt. Другими словами, данное понятие можно объяснить как производство услуг с проявлением персонального внимания по отношению к туристу и способность чувствовать его пожелания и потребности. Teisisõnu, see mõiste saab seletada kui ilming tootmise teenused isiklikku tähelepanu seoses turistide ja võime tunda nende soove ja vajadusi. Индустрия гостеприимства и заключается в том, чтобы предоставить туристу как потенциальному потребителю домашний уют и создать ту обстановку, которая бы отвечала всем запросам и требованиям клиента. Hospitality Industry ja ei suuda pakkuda turistidele kui potentsiaalne tarbija kodus mugavuse ja luua keskkond, mis vastaks kõigile vajadustele ja nõuetele klient.