В последнее время можно наблюдать рост конкуренции во всех областях экономики развитых стран. V posledních letech můžeme sledovat rozvoj hospodářské soutěže ve všech odvětvích hospodářství vyspělých zemí. Самая важная проблема состоит в привлечении клиентов и создании высочайшего уровня предлагаемого сервиса. Nejdůležitější otázkou je, aby přilákali zákazníky a vytvořit nejvyšší úroveň nabízených služeb.

Как и любая другая сфера экономики, индустрия гостеприимства нуждается в определенной структуре и целостности, которые обеспечивали бы ее конкурентоспособность. Stejně jako v ostatních odvětvích hospodářství, pohostinství potřebuje určitou strukturu a celistvost, které by zajistily její konkurenceschopnost.

В структуру индустрии гостеприимства входят: Struktura odvětví pohostinství patří:

1) предприятия общественного питания; 1) stravování;

2) транспортные услуги; 2) dopravní služby;

3) культурно-развлекательные услуги. 3) Kulturní a zábavní služby.

Большое внимание уделяется вопросу привлечения клиентов со стороны других предприятий. Velká pozornost je věnována přilákat zákazníky od jiných společností. Это связано прежде всего со свойствами услуги как товара. To je dáno především vlastnosti služeb, jako komodity. Услуга неосязаема и нематериальна. Tato služba je nehmotný a bezvýznamný. Процесс реализации услуги зависит от процесса ее производства. Proces implementace služby závisí na procesu jeho výroby. По этой причине качество услуг находится в непосредственной зависимости от эмоционального и психологического состояния потребителя, а также работы самого персонала. Z tohoto důvodu, kvalita služeb je přímo závislá na emocionální a duševní stav spotřebitele, stejně jako práce zaměstnanců.

Различные фирмы индустрии гостеприимства не могут использовать традиционные стратегии или методы продвижения услуг в отношении потребителей, так как ужесточение конкуренции приводит к необходимости разработки новых программ и генерированию идей по привлечению и удержанию клиентов. Různé společnosti odvětví pohostinství nelze použít tradiční metody na podporu strategií a služeb pro spotřebitele, protože zvýšená konkurence vede k potřebě vytvořit nové programy a generování nápadů, jak přilákat a udržet zákazníky.

В настоящее время существует определенная маркетинговая концепция управления туристическим бизнесом. V současné době je marketingový koncept při řízení obchodní turistiky. Суть данной системы взглядов заключается в понятии «индустрия гостеприимства». Podstatou tohoto systému víry, je koncept "pohostinnosti". Понятие «индустрия гостеприимства» является более широким, чем понятие «индустрия туризма». Pojem "pohostinnosti" je širší než pojem "turistický průmysl". В основе этих двух сфер деятельности лежит понятие «гостеприимство», т. е. щедрость и дружелюбие по отношению к гостям. Na základě těchto dvou oblastí činnosti je pojem "pohostinnosti", tj., velkorysost a vstřícnost k návštěvníkům.

Как было сказано ранее, гостеприимство означает радушие по отношению к гостям, или любезный прием гостей. Jak již bylo zmíněno dříve, srdečnost v pohostinství znamená ve vztahu k hostům, nebo přátelské recepce. Другими словами, данное понятие можно объяснить как производство услуг с проявлением персонального внимания по отношению к туристу и способность чувствовать его пожелания и потребности. Jinými slovy, tento pojem vysvětlit jako projev produkce služeb s osobním přístupem ve vztahu k turistické a schopnost cítit jejich přání a potřeby. Индустрия гостеприимства и заключается в том, чтобы предоставить туристу как потенциальному потребителю домашний уют и создать ту обстановку, которая бы отвечала всем запросам и требованиям клиента. Pohostinství Průmysl a poskytovat turistovi jako potenciální spotřebitele domácí pohodlí a vytvořit prostředí, které by splnily všechny potřeby a požadavky klienta.